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中國時報【黃天如/台北報導】

美國牛肉含瘦肉精的消息傳出,讓原以為只要擔心感染人類狂牛症的饕客再度垮下臉。醫師表示,以此次美國牛肉瘦體素的檢出量,體重六十公斤成人每天至少要吃下一二一客六盎斯的牛排,才會有導致輕微心悸、手抖的風險,且一到二天內即可透過尿液完全排光��

林口長庚臨床毒物科主治醫師楊振昌表示,目前世界衛生組織所訂的瘦肉精每日攝取容許量(ADI),為一名六十公斤成人每人每天為六十微克。但國外相關人體臨床試驗發現,一名六十公斤成人,每人每天至少要吃下一萬五千微克的瘦肉精,也就是世衛訂定容許量的二五○倍,才會有中毒之虞。

所以,目前全球根據世衛所訂的瘦肉精每日攝取容許量,所訂定的肉品瘦肉精殘留容許量標準,是相當嚴謹的,影響所及,「全球至今尚未傳出任何一例因攝取瘦肉精過量,導致中毒的個案。」

楊振昌又舉例,若以此次美國牛肉瘦肉精的檢出量(○.六四至二.八四ppb),一個體重五十公斤的女性,至少每天要吃下一○四客的六盎斯牛排,體重八十公斤的男性,則要吃下一六六客的六盎斯牛排,才有產生急性毒性的風險。

他說,由於瘦肉精在人體血中濃度的半衰期約為四小時,所以,最慢一到兩天內,其體內殘留的瘦肉精,便可透過尿液完全代謝排光,且不會有後遺症。


來自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110116/4/2kw4r.html
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